前回同様、発酵食品シリーズで今回はお味噌汁について取り上げていきます。
和食の汁物として一般的に活用されているお味噌汁。
金スマや世界一受けたい授業などでも取り上げられたことからこちらも一時期話題になったダイエットや健康方法の１つですよね。
ちょっとした一手間や意識で何気なく口にしていたお味噌汁も活かされてくると思うので入れる具材や味噌の種類など、ぜひ活用してみていただけたら嬉しいです。
お味噌汁の効果はざっくりいうと、
・脂肪を落とす効果
・良質な睡眠を導く効果
・腸内環境を整え便秘・肌荒れ改善効果
などがありました。
諸々詳しく下に書いていきます。
目次
お味噌汁を活用したダイエット方法とは？
お味噌汁ダイエットには３つの方法が見つかりました。
・一食をお味噌汁のみに置き換える方法。
・１食をお味噌汁とおかずのみにし、ご飯や炭水化物を止める方法。
・１日１回、お味噌汁を必ず飲むという方法。
短期間で大きく落としたいという方には１食置き換えが効果が早く出やすいとは思いますが、私個人的な意見としては、食事だけの調整で急激に痩せるというのは身体にも負担がかかりリバウンドの原因にもなると思います。
１食置き換え方法の場合は、その他でもきちんと筋トレや有酸素なども運動し他の食事で栄養バランスをしっかり整えて活用してください。
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ダイエット効果最大限活かす方法
飲むタイミング
・朝
お味噌汁を飲むタイミングで１番良いと言われているのが朝です。
朝に温かいお味噌汁を摂取することによって朝一番から体温が内側から上昇し、内臓の働きを高めてくれます。
代謝の３割は内臓であると言われているので基礎代謝を最大にできるということはそれだけ脂肪燃焼、ダイエット効果が期待できるということになります。
良質な睡眠をサポートするメラトニントイホルモンがお味噌汁に含まれているトリプトファンによって分泌されます。
その効果は16時間後に発揮させるというので、朝飲むことでちょうど夜寝る頃には良質な睡眠へのサポートをしてくれます。
オススメの味噌：赤味噌
オススメの具材：里芋・人参・ごぼう・さつまいも等、糖質を多く含む野菜、海藻類
・夜
お味噌汁の具材によっては満腹感を満たしてくれたり胃腸内をゆっくり移動してくれ、食べ過ぎを防いでくれます。
また、１食置き換えを試す方は夜に試していただくのが１番効果が出ます。
オススメの味噌；白味噌
オススメの具材：キノコ類、豆腐、お揚げ、海藻類、白菜、大根、豚肉
お味噌の種類によるそれぞれの効果
赤味噌
メラノイシン
腸内を活性化させ代謝UPし、朝の血糖値の上昇を抑制する効果があります。
ビタミンE・コリン・サポニンといった抗酸化作用成分が豊富に入っており活性酸素を除去してくれるので、アンエイジングに効果があります。
ペプチド
中性脂肪を減らし抗酸化作用、代謝UPの効果があります。
朝に飲むことで身体が目覚め、血糖値UPの抑制にもなってくれるので朝飲むのがオススメです。
白味噌
GABA
白味噌は塩分が少なめなので高血圧等にオススメです。
白味噌には脳の興奮を抑える神経伝達物質であるGABAのおかげで過食を抑制してくれるだけでなく穏やかな睡眠をサポートしてくれます。
またイライラやストレスの軽減にもなるのでダイエット中のストレスなどにも効果が期待できます。
乳酸菌も豊富に含まれているので、腸内環境も整います。
ついつい何かしら食べてしまう方や、不眠で悩まれている方などは夜に白味噌を選んでいただくことをオススメします。
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オススメの具材
里芋・人参・ごぼう・さつまいも等、糖質の多い野菜
血糖値の上昇を抑制してくれます。
また腹持ちもよく、よく噛んで食べれることで食欲抑制にも繋がります。
豆腐、おから、お揚げさん、豚肉
良質なタンパク質を摂ることで脂肪だけでなく、筋肉までも減らしてしまうことへの予防になります。筋肉再生に必要な栄養素を補ってくれます。
食物繊維も摂取できるので便秘改善等にも効果が期待できます。
海藻類
階層のカルシウムやマグネシウム、鉄と言ったミネラルが豊富に含まれています。
また食物繊維がゆっくりと胃腸を動いていくため、腹持ちをよくし食欲抑制の働きもしてくれます。
白菜、大根
根菜でありながら、血糖値をあげにくくしてくれます。
なので夜にオススメです。
キノコ類
前回取り上げさせていただいたキノコもとーーーーってもオススメです！！
低カロリーで食物繊維も豊富なので腸内環境整えるにはとっても有効です。
不溶性食物繊維がキノコには含まれているので効果がとても期待でき特にオススメです！
キノコの効果についてはも一緒に読んで見ていただけたら幸いです。→ダイエットに味方な神食材①キノコ
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まとめ
お味噌汁は日本の食卓にもとても馴染んでいる食事の一つですよね。
毎日何気なく飲んでいる方も多いのではないでしょうか？
いつものお味噌汁にちょっと一手間、意識するだけでお味噌汁の存在も活かされると思いますのでぜひ少しの意識でより効果的なお味噌汁に発揮していただけたら幸いです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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